塩麹のおかゆ。

おなかにすごく優しそうなおかゆです。

元気じゃないときも、元気なときにも食べたくなるお粥です。

材料
お米　　１合
お水　　１リットル
塩麹　　大さじ１〜２
お好みで　ゆかり少々

洗ったお米と、お水を鍋に入れて、
蓋をして沸騰するまで中火で。
沸騰したら、蓋を取って、弱火で２０分くらい。

火を止めて、塩麹を入れる。
塩麹の量はお好みで。
（味見をして、気持ち塩気を感じる程度がおすすめ。味がしっかりつくほど
入れてしまうと、麹のかおりが気になります。健康のときはいいけど、調子が悪いとき、二日酔いのときはきついかも。）

そのまま食べるとさらさらおかゆですが、蓋をして蒸らすと、
全体的にとろんとしたおかゆになります。

おいしかた。


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